O Brasil é sem dúvida o maior produtor de café do mundo. Aqui, em quase
todas as regiões “em sí plantando dá”. Entretanto, algumas regiões se
destacam pela qualidade do café produzido, os quais chegam ao seleto mundo
dos cafés finos, trazendo em sua origem a supremacia da região cultivada.
O Sul de Minas é a mais tradicional região de produção de cafés finos no
Brasil.
Nossos cafés provêm do município de Guaxupé-MG, onde são cultivados na
Fazenda São Gabriel, numa altitude de 900 a 1.100 m.
O clima bem definido da região promove uma boa florada e
consequentemente uma maturação uniforme dos frutos durante o inverno. O
relevo montanhoso propicia grandes variações de temperatura entre o dia e a
noite, provocando altas concentrações de sólidos solúveis no fruto,
resultando em uma bebida com aroma, corpo e acidez equilibrados para o
preparo de um bom café.
“ O café é uma
bebida atraente, gostosa e luxuriante que alimenta o corpo e satisfaz a
alma”
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